武漢雖然沒有太多的風(fēng)景名勝和人文景觀，可是武漢的小吃可是一絕，凡到過武漢的人必須美美的吃上一頓后方才算真正來過武漢。 到過武漢的人一定吃過武漢的小吃，煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉面粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤面包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長江鮮魚、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋?zhàn)小ⅰ八洝蔽兜霭璐嗥~、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、“水貨”湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、沖浪魚、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、熏肉大餅、三鮮面、熱干面、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉……
武漢小吃熱干面的問世純屬一個(gè)偶然的機(jī)會。約在70年前，武漢小吃漢口長堤街關(guān)帝廟一帶有個(gè)姓李的熟食小販，因脖子上長了一個(gè)肉瘤，別人稱他“李包”。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他 沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條。他怕餿了，便把面條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之余，靈機(jī)一動，便索性將面 條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來放在碗 里加上佐料賣給顧客。有人問：“這是么事面?”李包脫口而出：“武漢小吃熱干面”，這一天的面條比哪天都賣得好，一個(gè)新的武漢小吃便在偶然的失手中誕生了。
"武漢小吃老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營著名武漢小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉(xiāng)通道，故名通城甜食店，抗日勝利后復(fù)業(yè)，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)武漢小吃豆皮，銳意改進(jìn)，配合甜食應(yīng)市，武漢小吃頗受歡迎「制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。 |
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